24 февраля все СМИ республики взорвала новость о том, что журналисты КТР в селе Манас обнаружили ферму, на которой был расположен цех по переработке ослиного мяса. На видео было запечатлено большое количество ослиных голов и копыт. У журналистов возник резонный вопрос: «Где сами туши убиенных осликов, и куда сбывается их мясо?»
Также в репортаже журналисты сделали «смелое» предположение того, что ослиное мясо реализовывается через кафе столицы. Репортаж наделал много шуму, и, естественно, данным цехом и фермой заинтересовались компетентные органы. Уже на следующий день глава фирмы по переработке сельхозпродукции «Кайтал» Алмаз Такырбашев дал большую пресс-конференцию, на которой прояснил ситуацию с забоем ослов.
По его словам, на него вышел один из турецких бизнесменов, который предложил заготавливать мясо животных и отходы мясного производства для зоопарков. Сам турецкий бизнесмен на пресс-конференции уверил журналистов, что он работает в данном направлении бизнеса уже два года, и его фирма осуществляет поставки мяса зоопаркам Китая, Мексики и Индии.
Алмаз Такырбашев также заявил, что — «ни грамма мяса ослов с его фермы не поставлялось ни в одно столичное заведение». Отходы производства и непосредственно сами ослиные туши замораживаются в специальном холодильнике для дальнейшей продажи турецкому партнеру, ну а тот в свою очередь намеревался поставлять мясо наших ослов непосредственно в зоопарк Гонконга. Долгосрочный контракт, заключенным между предпринимателями, тянет на сумму свыше одного миллиона долларов.
— Видимо, кому-то приглянулся наш бизнес. И, такими заявлениями, что мы поставляем мясо ослов в кафе Бишкека, в которых им кормят соотечественников, кто-то пытается навести тень на наш бизнес и таким образом завладеть столь выгодным контрактом, — заявил глава фирмы «Кайтал» Алмаз Такырбашев.
На данный момент в холодильниках «Кайтала» храниться мясо и внутренности 605 ослов. Большинство из них, по уверению бизнесмена, было закуплено курьерами в южных областях республики, с соблюдением всех формальностей – справками от ветеринаров и подтверждениями о том, что купленные ослики не украдены. Это пока первая партия мяса ослов, заготовленная для отправки в зоопарк Гонконга.
Но, как оказалось, не все столь чисто в таком прибыльном бизнесе. Вот что заявила пресс-секретарь Государственной инспекции по ветеринарной и фитосанитарной безопасности при правительстве КР Рахат Садырбекова:
«Без нашего разрешения и проверки, ни мясо, ни молочная продукция не могут экспортироваться в другие страны. Более того, компания, которая выступала на пресс-конференции и говорила о договорах с Гонконгом, у нас регистрацию не проходила. От них до сих пор нет никаких документов, так что экспорт ослиного мяса невозможен» — заявила Садырбекова.
Естественно, у правоохранительных органов, как и у журналистов, возникли резонные вопросы. Тем более, что Госинспекция никаких разрешительных документов никому на такой вид деятельности не давала. Да и не приходил за ними никто в Госинспекцию.
Каким же образом намеревались вывозить ослиное мясо через границу Кыргызстана, предстоит выяснить соответствующим органам. По уверениям специалистов такой бизнес у нас возможен, юридических препятствий как таковых нет. Если не считать сбор разрешительных документов и регистрацию такого вида деятельности заготовки мяса для нужд зоопарков.
Только один вопрос во всей этой истории остался пока без ответа. Что делали бы бизнесмены и куда дели бы мясо ослов, которое уже заготовлено для отправки, если бы на границе их груз без необходимых разрешительных документов не пропустили?
PS. В Интернете можно найти очень много рецептов по приготовлению мяса осла, обладающего специфическим вкусом. Мясо осла подходит для любой кулинарной обработки, но перед приготовлением его желательно вымачивать для удаления специфического запаха. Готовится мясо осла достаточно долго. Чтобы оно стало мягким, тушить его нужно около трех часов. В качестве приправ к ослиному мясу добавляют лавровый лист, сельдерей и черный перец. В домашних колбасах ослятину чаще всего смешивают со свининой, так как мясо осла достаточно жесткое. По итальянским рецептам мясо молодого осла можно обжарить в панировочных сухарях с яйцом и мускатным орехом.
Поделится в