Menu
imarat stroy
aiu kurulush

В тренде органика

В наши дни человечество стоит перед дилеммой: кушать хочется всем 6 миллиардам людей, но планета уже не может выдать такой объем продуктов. Поэтому в сельском хозяйстве активно используют различные химические препараты и усилители всего подряд. С другой стороны, каждый из 6 миллиардов человек хочет быть не только сытым, но и здоровым. Поэтому все большую популярность обретает органическая продукция. В том числе и у нас.

В последние годы во всем мире растет спрос на органические продукты питания. Кыргызская Республика, благодаря сохранности своей экологии и биоразнобразия, имеет хорошие стартовые позиции для производства органической сельскохозяйственной продукции.

У нашей страны земельные ресурсы ограничены, и по этой причине мы не можем производить сельскохозяйственную продукцию в больших объемах. Вместе с тем республика обладает возможностью производить экологическую продукцию с высокими вкусовыми качествами и осуществлять ее экспорт на рынки ближнего и дальнего зарубежья.

На сегодняшний день органическое производство в республике набирает обороты. Так, четыре крупных отечественных кооператива производят, сертифицируют в зарубежных сертифицированных органах и экспортируют органическую продукцию. Кроме того, в 23 селах количество производителей органической продукции достигло 1700, органическая продукция производится на площади более 7000 гектаров.

К органическим продуктам, производимым у нас в ограниченных объемах, можно отнести хлопчатник, нут, фасоль, абрикос, лекарственные травы, сливу и грецкий орех, а также картофель.

На этой неделе состоялась пресс-конференция, где представители Минсельхоза рассказали о переходе на органическое сельхозпроизводство в Кыргызстане.

Жанара Бакирова, директор Департамента органического сельского хозяйства Минсельхоза КР, рассказала, что начинать необходимо с обучения фермеров основам органического сельского хозяйства.

– Во всех областях страны планируется открыть центры обучения органического ведения хозяйства. В трех областях они уже есть. Там специалисты обучают фермеров тому, как производить биоорганические удобрения и органические продукты. В скором времени планируется открыть такой же центр в Оше.

Органика всегда имеет более высокую стоимость по сравнению с другими продуктами, и в нашем случае подобные продукты будут стоить на 20-30% дороже.

Специалисты уверяют, что согласно международной практике органический продукт стоит дороже в два раза, но наша страна будет переходить к повышению цен постепенно.

Также Минсельхоз намерен создать карту для понимания сельскохозяйственного потенциала страны. Сейчас во всех регионах проводится мониторинг методов выращивания сельхозкультур.

Единственным препятствием на данном этапе является получение сертификата по органической продукции. Стоимость такого сертификата может достигать до 18 тыс. долларов. 

– Сейчас ведутся работы по созданию Национального центра сертификации, что значительно помогло бы производителям, – сообщил директор департамента. 

Развитие органического сельскохозяйственного производства в республике напрямую зависит от решения проблем повышения обеспеченности крестьян и фермеров биопрепаратами, биосредствами и органическими удобрениями. На данный момент ведутся переговоры с российскими производителями органических удобрений на предмет сотрудничества.

Жигитали Жумалиев, заведующий отделом развития земледелия, семеноводства и органического сельхозпроизводства Минсельхоза, отметил, что введение органической продукции в КР начали с выращивания биохлопка. Он уверен, что на сегодняшний день экспортный потенциал органической продукции хороший. 

– Кыргызстанское молоко, мясо, яблоки, мед должны стать брендом Кыргызской Республики. С каждым годом в мире увеличивается площадь посевных земель, где выращивается органическая продукция. Мы тоже должны уделить этой сфере достаточно внимания.

Более 97% сельхозпродукции в стране производятся в частном секторе и поэтому есть некие недочеты, так как не все смогут получить сертификат. Мы не можем конкурировать пока даже с соседними странами по выращиванию и экспорту органической продукции, – заявил он. 

Айжан Джакшылыкова, заведующая отделом правового обеспечения Минсельхоза, обратила внимание на то, что необходимо покупать в супермаркетах товары, маркированные как «органическая продукция».

– Переход на органическую продукцию поможет стране выйти на новый уровень. Сейчас в республике есть всего 3-4 сертифицированных фермерских хозяйства. Возможно, по объему продукции Кыргызстан не сможет занять лидирующие позиции, но по качеству страна может выйти на хорошие результаты, – уверена она.

Эксперты отметили, что необходимость перехода на органическое ведение хозяйства стоит очень остро, так как почва в КР находится на грани истощения.

Органические продукты – продукция сельского хозяйства и пищевой промышленности, изготовленная без использования (либо с меньшим использованием) синтетических пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста, искусственных пищевых добавок, а также без использования генетически модифицированных продуктов (ГМО). Внедрение «органического производства» приводит к снижению урожайности, повышению длительности изготовления и повышению цен. 

В переработке и производстве готовой продукции — запрещено рафинирование, минерализация и другие приемы, которые снижают питательные свойства продукта, а также добавление искусственных ароматизаторов, красителей (кроме тех, что определены в соответствующих стандартах). 

Органические принципы

Принципы органического сельского хозяйства (органического земледелия и органического животноводства) универсальны для всех стран, культур, форм собственности и размеров производства органической продукции. Эти принципы приняты Международной федерацией движения за органическое сельское хозяйство (IFOAM).

Принцип здоровья – органическое сельское хозяйство сохраняет и укрепляет здоровье почвы, растений, животных и человека как единое и неделимое целое – здоровье экосистемы.

Принцип экологичности – органическое сельское хозяйство основано на живых экосистемах и природных циклах, работает совместно с ними, следует их примеру и правилам и помогает сохранить их целостность и гармонию.

Принцип справедливости – органическое сельское хозяйство базируется на справедливых отношениях с окружающей средой и равных возможностях каждого человека.

Принципы заботы – органическое сельское хозяйство основано на сохраняющих методах взращивания и ответственном подходе к охране здоровья и благополучия нынешнего и будущих поколений и окружающей среды в целом.

Поделится в
back to top

Случайные

Follow Us