Menu
imarat stroy
aiu kurulush

Вкусный чай – «вкусный» разговор

Каждый человек может найти увлечение, которое станет для него частью его жизни. Но, спрашивая человека о роде его занятий, что все мы ожидаем услышать? Теннис, плаванье, танцы, вязание в конце концов. Поэтому слова «я увлекаюсь чаем» привели в замешательство. Как можно увлечься чаем? На ум сразу приходят картинки, как мы, опаздывая куда-то, запиваем большой кусок бутерброда чаем или как пьем его на ходу. Мы так небрежно относимся к такой привычной нам вещи, что забыли ее вкус, который порой так прекрасен.

С давних пор чай был поводом для застолья самых различных культур и народов. За чашечкой чая мы решаем деловые вопросы, знакомимся с людьми или просто говорим по душам. В общем, чай – это начало всего. Вспомните, как часто «выпьем по чашечке чая» оборачивалось для вас новым приятным знакомством или еще одной увлекательной историей.

Мы познакомились с Андреем Полищуком, человеком, который вложил для нас новый смысл в слово «чай»:

- Это произошло шесть лет назад. Я увлекался различными боевыми искусствами, и мне было интересно все, что с ними связано. Как-то я увидел видео, где седовласый старец, сидя на бамбуковой веранде, наслаждается прекрасными видами природы и размеренно пьет чай. И мне захотелось испытать чувства этого старца. Поехал в Гоин, купил себе пачку пуэра, насыпал в кружку, залил кипятком, а когда попробовал, сказал, что эту гадость я пить больше не буду. Я тогда даже предположить не мог, что вскоре этот сорт чая станет для меня любимым. Нужно лишь было правильно его заварить. Но первый блин, как известно, комом. Сдаваться не хотелось, и тогда я начал искать информацию о том, как правильно заваривать чай. Тогда я понял, что интересней будет готовить тот же самый сорт в какой-то другой, нетрадиционной для нашего понимания, посуде. Так я приобрел свой первый чайный набор.

- С чего начинается утро, с чая или все таки с кофе?

- Для меня чай - это что-то такое мягкое и магическое. А кофе - более жесткое и резкое. Есть такое утверждение, что утро для человека – это как вдох, то есть утром ты вдыхаешь этот мир и растягиваешь всю эту волну на протяжении всего дня, а вечером ты ее выдыхаешь. Наверняка, каждый замечал, что как ты начнешь свое утро, так и продлится весь твой день. Я думаю, что, для того чтобы день выдался хорошим, движения с утра должны быть плавными и неспешными. А чай – это как раз то, что может дать нам эту плавность и спокойствие.

- Вы коллекционируете сорта чая? Какие сорта нравятся больше всего?

- Есть мнение, что пуэр, как хорошее вино, чем дольше хранится, тем богаче становится его вкус. Но я все никак не могу отложить его на несколько лет, соблазн выпить его слишком велик. То же происходит и со всеми остальными сортами. Поэтому нет, не коллекционирую, но у меня всегда много разного чая и гости всегда могут найти то, что им по душе.

Кроме пуэра я очень люблю хун пао. В переводе на русский это означает «большой красный халат». Когда на склонах гор начинают цвести чайные кусты, создается впечатление, что на куст накинута красная ткань, это очень красиво. А если брать зеленый чай, то это тигуанинь.

- Вы можете что-то сказать о человеке, наблюдая за тем, как он пьет чай?

- То, как вы пьете чай, может многое о вас рассказать. Например, если вы привыкли делать все грубо, вы берете чайник и резко наливаете чай в большую кружку, выпивая его несколькими большими глотками.

Мне очень нравятся чайные церемонии потому, что все приборы маленькие и это тебя приостанавливает, ты понимаешь, что нужно брать их осторожно и делать маленький глоток. Это делает восприятие твоего мира более тонким и чувствительным. Маленькая посуда позволяет тебе понять, что ты пьешь. Ведь чай – это не просто жидкость для утоления жажды, у нее такой прекрасный вкус, запах, цвет, послевкусие. Чай учит быть внимательным к мелочам. А все, как известно, состоит из мелочей.

- Как друзья отнеслись к вашему занятию? Приходят взрослые мужчины, а вы им чай в «наперстках» подаете…

- Все будет так, как ты это преподнесешь. Если ты сам относишься к этому, как не пойми к чему, жди такого же отношения от окружающих. А если ты относишься к этому серьезно, то и друзья разделят твою позицию.

Для меня чай – в первую очередь это хорошая атмосфера, некое средство коммуникации с внешним миром, людьми и мы с друзьями очень любим проводить чайные церемонии.

В ближайшем будущем хочется создать место для знакомства людей с этим прекрасным «ритуалом» в очень теплой атмосфере. Люди будут приходить пить чай, говорить друг с другом и наслаждаться жизнью.

На самом деле важно не то, какой чай вы пьете, а то как вы относитесь к его приготовлению. Из дорогих продуктов можно сделать невкусное блюдо, а можно из простых продуктов, приготовленных с любовью, сделать шедевр. То же и с чаем, неважно, что за сорт чая у вас в кружке, важно, что он приготовлен со всей душой и с любовью.

Поделится в
Еще из этой категории: « Новый – 2017! Мы такие разные… »
back to top

Случайные

Follow Us