Сегодня продовольственная безопасность любого независимого государства стоит на первом месте. Не стала исключением и наша страна. В последних числах марта на территории Чуйской области состоится торжественное открытие самой крупной птицефабрики в регионе. Корреспонденту «Мегаполиса», первому из представителей СМИ, удалось попасть на территорию предприятия.
Вместе с начальником службы безопасности птицефабрики мы выехали в Сокулукский район. На окраине города Шопокова финишная точка нашего пути.
Честно скажу, увиденное поразило с первых минут. Семь огромных корпусов, часть из которых уже введены в строй, а в остальных идут последние отделочные работы. На проходной уже идет наладка современного импортного оборудования.
– Каждый человек, переступивший порог предприятия, будет проходить санитарную обработку. Все это делается, чтобы не занести на ферму инфекции, – говорит сотрудник службы безопасности. После проверки мы оказались на территории закрытой от посторонних глаз.
Все автоматизировано
Знакомство с птицефабрикой решили начать с главного – кормового цеха.
– Основа в работе по выращиванию птицы – это корма. Поэтому мы уделяем большое внимание ежедневному рациону питомцев. Туда входит пшеница, кукуруза, соя, шрот, мраморная крошка. Для определения рациона у нас есть специальная компьютерная программа. В ней учитывается возраст птицы, ее вес. Все эти данные вносятся в компьютер. Каждая особь в день съедает 400 граммов экологически чистого корма местного производства. Куры питаются круглые сутки, поэтому работа нашего цеха не прекращается ни на минуту, – говорит директор птицефабрики Маратбек Бакытов.
Работа в цеху была в самом разгаре. Как удалось выяснить, практически весь процесс здесь автоматизирован. В огромный бункер по транспортерной ленте загружалось зерно. Там установлен огромный миксер, который измельчает и смешивает необходимые для питания кур ингредиенты, а потом они доставляются в птичники.
– Работа знакомая, я много лет проработал на аналогичной ферме. Поэтому есть с чем сравнивать. Здесь очень мало ручного труда. Как только узнал об открытии новой птицефабрики, сразу пришел сюда, – рассказывает работник Нурдин Абдылдаев.
Царство чистоты
Далее наш путь лежал в святая святых – инкубатор. На двери висит огромная табличка: «Посторонним вход запрещен». С большим трудом удалось уговорить сопровождающих хоть одним глазком взглянуть, что находится внутри помещения.
В курином «родильном доме», как в операционном блоке, царит стерильная чистота. Круглые сутки здесь поддерживается определенная влажность и температура. Через несколько дней планируется появление очередной партии птенцов.
– Вся работа рассчитана по минутам. Конвейерная система не делает больших перерывов. Время между закладками должно быть десять дней. Сейчас в этом инкубаторе находится 27 тысяч яиц. Через 500 часов появятся цыплята. Процент вылупляемости птенцов очень высок, мы его довели до 85%. Через несколько дней после рождения переводим малышей в отдельный птичник, – продолжает Маратбек Бакытов.
Сложно выбрать любимцев
Ветеринарный врач птицефабрики Саламат Богубаева о своих питомцах знает все.
– Здесь мы выращиваем бройлерную птицу в течение 42 суток. За это время нужно все успеть. Яйца для инкубатора завозим из Нидерландов. Стараемся соблюдать все меры санитарной биобезопасности. В мире существует множество инфекций, они могут быть занесены не только человеком, но и перелетными птицами. Стараемся их отпугивать от фабрики всеми доступными средствами. Если этого не сделать сейчас, то потом станет крайне сложно. Поэтому вся наша кормовая база наглухо закрыта. Опаснее, конечно, человек. У нас есть правило, что работники предприятия не должны у себя разводить домашнюю птицу. Есть основные болезни, которые мы изначально обязаны закрыть. Например, птичий грипп.
От нашей собеседницы мы узнали, что по первой профессии она врач-бактериолог. Разведением домашних птиц занимается более двадцати лет.
– Птица – это самая продуктивная и быстро оборачиваемая продукция. В одном цеху за год мы можем вырастить цыплят до шести раз. Конечно, собак и кошек лечить прибыльней. Но честно признаюсь, птица требует не меньшего внимания к себе. Ей, конечно, не надо подрезать когти и чесать шерсть, но здесь, если не успеешь вовремя сделать прививки, вся работа пойдет насмарку, – говорит ветеринар.
Саламат Богубаева призналась, что среди питомцев у нее нет любимчиков. Их достаточно сложно выбрать из 25 тысяч. Это 14 голов на один квадратный метр. Хотя птицы узнают ее. Если в птичник входит чужой, то они сразу реагируют.
Никаких медикаментов
Побывали мы и там, где содержится молодняк.
– Наши куры с самого рождения не сидят в клетках, мы изначально отказались от этого направления. У нас они свободно гуляют, двигаются, поэтому мясо вкуснее. Гурманы это чувствуют, ведь у нашей птицы совсем по-другому развивается мышечная масса. Стараемся не применять никакие медикаменты – после них мясо имеет запах, а нам необходимо держать марку. Известно, что антибиотики сильно влияют на рост питомцев. В Европе уже есть породы кур, которые выращиваются в течение одного месяца. Они без перьев и практически не тратят свою энергию, для нас это неприемлемо, – продолжает Саламат Богубаева.
Тысячи цыплят белым живым ковром скопились около кормушки.
– Корм и вода подаются автоматически. Когда кормушки заполняются, подача отключается. Птица питается 24 часа в сутки. Также влияет на рост кур и температура в помещении.
Во время общения наша собеседница призналась, что в ее работе нет сантиментов. Бройлерные куры – мясной продукт.
– Крупных домашних животных намного жальче, у них есть имена. Они и живут дольше. Я радуюсь, что благодаря нашей работе получилось накормить куриным мясом кыргызстанцев.
Экскурсия подошла к завершению. Хочется верить, что птицеферма станет настоящим флагманом в своем производстве.